“0円食品”や秘伝レシピ販売…進化する「新たな飲食サービス」

食品ロスとは、まだ食べられるにも関わらず廃棄される食品のことで、その量はなんと年間約600万トン。堀は「コンビニなど小売の現場もさること関連キーワードはありません