「 Google アラート - 食品の記事 」 の情報 

コロナ禍で業績改善の兆しも取り巻く環境は依然厳しく. 2020年の1000社ランキングに入った食品スーパー（SM）企業は299社で、前年から7社減少

県内のスーパーマーケット、ホテル、飲食店から出た食品廃棄物を、専用のリサイクル車で収集。発酵・乾燥させ、堆肥として業者向けに販売している

うち「食品ロス」は約６１２万㌧。国民に供給された食料のうち、本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品のことを指す。内訳は事業系

大分市内の店舗で出る食品廃棄物を、堆肥にリサイクルしている。今夏、堆肥を活用して育ったトウモロコシを店頭で販売。ブドウでも計画が進み、

２００１年からは食品への利用も始めた。焼酎かすを精製・濃縮し、天然食品素材「発酵大麦エキス」として商品化。アミノ酸やオリゴ糖、

食品廃棄物リサイクルのメリットや今後の課題は何か。日本文理大工学部情報メディア学科の坂井美穂教授（５１）＝微生物学＝に聞いた。 捨てられ

しかし、通常の米糠は酸化劣化が進みやすく、また、一般的な米油製造法である「溶剤抽出法」で産出された脱脂米糠は薬剤を使用しているために食品

食品の配布は月１回で次回は９月29日（火）。場所はピッピおやこルーム（市ケ尾町１０６５の５森ビル五番館１０１）。米や麺類のほか、レトルト

サントリー食品インターナショナルと米飲料・食品大手ペプシコの合弁会社、サントリー・ペプシコ・ビバレッジ（タイランド、ＳＰＢＴ）は、

岩崎食品（長崎県西彼長与町）は今月、一口ギョーザを発売した。１９６５年の創業時にあった商品をアレンジして復刻。「岩崎本舗」に続く新