コロナ禍の防疫行動をベースにHACCPに基づく衛生管理を実現、東急ストアの取り組みとは？

コロナ対策に明け暮れたこの3年間、実は食品スーパーにとって重要な制度がスタートした。HACCP（ハサップ）方式の完全義務化だ。2021年6月に施行された食品関連キーワードはありません