中味の呈味を強化し、調味料の風味を底上げ | 食品と開発 - 健康メディア.com

たん白加水分解物は、その呈味の強さから、容易にうま味やインパクトを付与できる素材として、様々な加工食品の味づくりに使用されている。関連キーワードはありません