【2023年8月号】特集／冷凍食品のさらなる品質向上を目指して／自然界の第3の有用菌多糖

解凍後の品質保持に役立つ冷凍食品用品質改良剤奥野製薬工業（株） 総合技術研究部 松元一頼 □メチルセルロース・HPMCによる冷凍食品課題の改善効果信越関連キーワードはありません