植物性とんこつ風スープの満足感向上に必要な要素とは？ - 農研機構などが調査

食品のおいしさの測定手法の1つに、官能評価がある。同手法では、人が実際に食品の匂いを嗅いだり食べたりした時に感じる香りや味などを測定するというもので、関連キーワードはありません