食品業界“2020年新人賞”は大豆ミートか、全方位で展開、脇役から主役を張れる存在に

大豆ミートを中心とした植物性食品が注目されているのは、人口増加による将来的な食糧危機の解決に繋がる期待や、畜肉と比べて環境負荷が少ない関連キーワードはありません