余っている食材を新機軸で商品化 「見えないフードロス」を減らす取り組みを追う（後編） - 日経BP

食品原料マッチングサイト「シェアシマ」、ロス食材に付加価値をつけて販売するアップサイクル商品の開発など、食品製造における課題を解決する事業を多数関連キーワードはありません