手作り漬物が存続危機 食品衛生法改正で６月から許可制に 県内の高齢者ら基準満たせず生産 ...

北海道で１２年に白菜の浅漬けによる集団食中毒が発生し８人が死亡したのが法改正の発端で、国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」に適合した食品衛生管理が関連キーワードはありません