総菜売場の顔「かつ丼」、安くておいしい意外な食品小売業はどこだ？

かつ重は食品スーパー（SM）総菜部門における“顔”ともいえる商品だ。本稿では、SMなど9社のかつ重を調査し、あるべき商品設計について再考してみた。関連キーワードはありません