増えるどぶろくの醸造所 特区認定や発酵食品ブームが後押し - 朝日新聞デジタル

全国で、どぶろくの醸造所が増えている。 どぶろくは、蒸した米に水と麴（こうじ）を混ぜて発酵させることで、比較的簡単につくることができる酒だ。関連キーワードはありません