コンニャク粉から「マグロの刺し身」 魚の代替食品広がる【大漁！水産部長の魚トピックス】

水産資源の持続的利用につながる代替食品が、魚の刺し身にも広がっている。見た目だけでなく、味や食感が本物に近いと言われるほど質が向上。関連キーワードはありません