食品開発・小売・流通業界関係者は必読! 未来の「食」の予想図とは？―イェルク・スヌーク『世界 ...

パンデミックや、戦争、気候変動と人工知能など、世界の食をめぐる情勢は大きく変わりつつあります。先進国の飢餓、3Dプリンターで作る食品、都市農業、海の関連キーワードはありません