三菱ケミカル、シュガーエステル（乳化剤）の製造能力の追加増強を発表 | 食品と開発

シュガーエステルは、ショ糖と植物油脂由来の脂肪酸を主原料とした乳化剤。水分と油分を均一に混合させる機能を有し、食品の加工や流通保管時の品質維持に役立ち関連キーワードはありません