消費者による食品・食材評価制度 「ジャパン・フード・セレクション」【中部地区】第73回受賞 ...

... 食品で素晴らしい・堅豆腐を醤油モロミと酒粕、みりんで発酵させたまったりとした食感と味わい・植物性タンパク質の伝統食としての発酵食品は、日本酒に合う関連キーワードはありません