きょうの潮流 2024年3月30日(土) - 日本共産党

醸造の現場には「一麹」という言葉があり、職人たちは麹の質にこだわってきました▽多くの発酵食品にも使われ、日々の食生活を支えてきた麹。菌の種類が違う関連キーワードはありません