プラントベースフードとしての"玄米"加工食品の可能性【熊野孝文・米マーケット情報】

プラントベースフードとは、植物由来の肉や魚の代替食品のことで、良く知られるのは大豆ミートやオーツミルクなどだが、マヨネーズやヨーグルトなど本来乳関連キーワードはありません