植物性代替肉のブームが終了。価格、排出量削減、そして味に立ちはだかる課題 - Wired Japan

米国では植物性の代替食品の普及において価格が大きな課題となっている。米国の植物性代替肉は動物の肉と比べて平均して77％も高価で、鶏肉などの低価格な肉に関連キーワードはありません