牛肉風味の米を開発 実験室生まれのハイブリッド食品は持続可能なタンパク質になりうるか？

韓国・延世大学の研究者らは食品合成技術を新たなレベルに引き上げた。同大学の研究チームは最近、牛の筋肉と脂肪の幹細胞を米に加えて培養し、タンパク質を関連キーワードはありません