法改正で問われる食品関連業界の「衛生管理」 安心・安全に向け求められている対策は

改正食品衛生法は今年6月から完全実施となった。柱のひとつがすべての食品関連事業者に対し、衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」に適合した手法や管理関連キーワードはありません