小さな水生植物「ウキクサ」由来の豊富なタンパク質が、食品の未来を変える - 月刊事業構想

しかし東南アジアの一部地域では、「ダックウィード（Duckweed）」と呼ばれる小さなウキクサを家畜や人々が食べてきた長い歴史がある。 食品科学の研究者として関連キーワードはありません