新たな食品保存法「ＺＥＲＯＣＯ」 北海道内で全国初の実証実験はじまる - YouTube

... 食品もＺＥＲＯＣＯで予備冷却をしてから冷凍すると、保存添加物を使わなくても新鮮なまま保存することが出来るそうです。 こちらは１週間前に握られた寿司関連キーワードはありません