漬物どころの三次、庄原市 ベテラン製造者の引退相次ぐ 改正食品衛生法の設備投資ネック

食品衛生法の改正に伴い、広島県北の漬物どころで作るのをやめるベテラン製造者が相次いだ。販売用の漬物製造に保健所の許可が必要になり、高額な設備投資が関連キーワードはありません