日清オイリオグループと農研機構の共同研究 フライ食品のおいしさを表現する用語の体系化

当研究グループは、この研究の成果を日本食品科学工学会 第71回大会 (会期：2024年8月29日～31日）において発表いたしました。 【研究の背景と目的】. 近年、市販・関連キーワードはありません