世界で初めて鰹節カビからウイルスを発見 ――ウイルスが食品発酵に与える影響を解明する糸口 ...

ウイルスが真菌による食品発酵に与える影響を解明する端緒となると考えられます。 本研究の概要. 発表概要. 東京大学大学院農学生命科学研究科の二宮章洋助教、関連キーワードはありません