【食品研究センター】新潟発のフードテック！特許技術「米マヨネーズ」を紹介します

食品研究センターは令和5年度から「にいがたフードテック研究会」を立ち上げ、米を主原料とした機能素材をはじめ、植物由来の畜産物代替素材、アップ関連キーワードはありません