飯島陽子教授(応用化学科)がNHK Eテレ 「ヴィランの言い分」に出演 | 2024年度のお知らせ

飯島教授は、食品の複雑系を重視した網羅的成分分析（食品メタボローム解析）によって、フレーバー（風味）を軸にした食品の質的評価を展開しています。番組では食品関連キーワードはありません