東北大、食品に含まれる共役脂肪酸ががん細胞を死滅させるメカニズムを発見

共役脂肪酸とは乳製品や肉製品に含まれる共役リノール酸（ルーメン酸など）や、（桐、ゴーヤ、ザクロなど）一部の植物体や種子中に存在する共役リノレン酸（エ関連キーワードはありません