AIはプラントベースフード産業を復活させられるか | サステナブル・ブランド ジャパン

コロナ禍に入る数年前まで、プラントベースフード(植物由来食品)産業は成長し続けるかのように見えた。2019年7月、業界をけん引する代替肉のビヨンド・関連キーワードはありません