食品衛生法改正で窮地の漬物文化 地域の味を守り、つなぐ 漬物製造の工房が本格稼働へ 岩手 ...

２０２４年６月の食品衛生法の改正で産直の人気商品である手作りの漬物が売り場から減っている。 こうした中、地域に受け継がれてきた漬物の味を次の世代へつなご関連キーワードはありません