「培養肉」のリスク管理ガイドライン作成へ、申請・届出などの手続きも検討課題に

消費者庁は2月21日、食品衛生基準審議会新開発食品調査部会を開き、動物の細胞から作られる培養肉などの安全性を確保するため、リスク管理のガイドラインを関連キーワードはありません