食品産業の未来 微細藻類タンパク質がもたらす破壊的革新 - アニマルライツセンター

近年、工業生産された微細藻類バイオマスは、良質なタンパク質や脂質、脂肪酸、色素を豊富に含むことから注目されており、食品に関わる技術や工学の分野ではその関連キーワードはありません