秋田の発酵食品、都内専門店の定食に 健康的な味わい人気

本県の発酵食品七つを集めた定食で、羽場こうじ店（横手市）の生こうじを使った漬物のほか、同店の塩こうじ「三五八」をオリーブオイルでカリカリに揚げたもの、稲関連キーワードはありません