ベルリンで「日本の発酵食品」が生まれ変わっている！ ブームの要因は？ | クーリエ・ジャポン

発酵食品は、ベジタリアン・ヴィーガンが多く、環境や健康に配慮する人が多いベルリンで注目を集める食材の一つだ。 mimi fermentが開催する醤油や味噌作りの関連キーワードはありません