（ＦＯＯＤ発見）カビと食品 おいしさも害も カビ、油断せずに - 朝日新聞

１年前に分かった小林製薬の機能性表示食品の健康被害問題で、原因はカビでした。一方で、私たちが食べるみそや酒、漬物をつくるのに活躍するのもカビの一種関連キーワードはありません