日本食品衛生学会、紅麹事案テーマにシンポジウム開催 開発のリスク評価綿密に

日本食品衛生学会（高野伊知郎会長）は5月30日、公開シンポジウム「機能性表示食品の安全性とリスク」を開催した。テーマは昨年発生した紅麹含有サプリメント関連キーワードはありません