公開講座「食の科学：食品の機能性の話と，野菜栽培に使う農薬の話」を実施 - 金沢大学

食品の全般について，加工食品や食品添加物の種類や効能，さらには機能性食品と医薬品との違いについても解説しました。講義では，座学以外に，亜硝酸ナトリウム関連キーワードはありません