ホテル業界が食品廃棄の削減に挑戦 データ・連携・創造性を生かす

この問題に対し、個々の宿泊施設でも世界的なホテルチェーンでも、幅広い対策が取られてきた。食品の製造前や製造中、食事中、そして残り物として埋立地行きに関連キーワードはありません