微生物制御による賞味期限延長と食品ロス削減【食品と開発 7月号特集】 - 健康メディア.com

これらの食品添加物の中で、特に活用されているのが、酢酸や酢酸Naを主成分とする制菌剤である。幅広い抗菌スペクトルを有することから汎用性が高く、調理済み関連キーワードはありません