おいしさの維持と環境貢献～製剤化技術によるアプローチ～【食品と開発 7月号特集3】

執筆者太陽化学㈱ インターフェイスソリューション事業部 研究開発G チームリーダー 門脇 章夫はじめに現代社会では多種多様な食品が流通しており、消費者は関連キーワードはありません