粉末状大豆たん白で実現する工程革命（改善）【食品と開発 8月号特集5】

執筆者不二製油㈱ たん白開発部第一課 課長 馬場 司はじめにハンバーグやミートボールをはじめとした畜肉惣菜加工食品の製造にはサイレントカッターのような関連キーワードはありません