食品製造業の課題とバリューチェーンの再構築【食品と開発 9月号特集I-1】

執筆者（一社）食品需給研究センター 前常務理事 関根 隆夫失われた30年はコスト削減・合理化の歴史食品製造業の企業数は約45000社あり、依然として、中小零細関連キーワードはありません