食品からサステナビリティを考える「Shimadzu 4th Global Food Summit 2025」 - 島津製作所

世界的な人口増加にともない、食糧の安定供給や環境保護などの課題が明らかとなりました。さらに健康志向の高まりを受けた機能性食品の開発やアレルギーへの対応関連キーワードはありません