地域の漬物文化に荒波 食品衛生法改正で製造断念相次ぐ【追う】 - 中日BIZナビ

食品衛生法の改正は、2012年に北海道で発生し、子どもを含む8人が死亡した白菜の浅漬けによる集団食中毒が契機となった。改正法では、漬物製造業は「届け出制」関連キーワードはありません