食品素材開発とエビデンスについて議論 「第4回ウェルネスフードサロン」を開催

食品機能化学の研究と社会実装を長年推進し、今年、㈱フードファクターサイエンスを設立した名古屋大学名誉教授で同社代表取締役の大澤俊彦氏に加えて、機能性関連キーワードはありません