難溶性物質の可溶化技術【食品と開発 11月号特集4】 - 健康メディア.com

執筆者第一工業製薬㈱ライフサイエンス本部 研究部 基礎研究グループ 小森 紀明はじめに近年、消費者の健康志向が高まっていることを背景に、機能性表示食品関連キーワードはありません