明色化、安定性向上、輸出対応への取組みが活発化―食品用着色料の市場動向【食品と開発 11 ...

執筆者編集部食品用着色料は、見た目のおいしさや季節感を演出するとともに、加工食品の補色や退色をカバーする役割をも担う。関連キーワードはありません