「牛丼と言えばすき家」の時代になった！創業者が語る、吉野家との決定的な違い

この「牛丼＝ハンバーガー」という発見こそが、勝敗を分けた分水嶺だった。 小川氏が見ていたのは、単に「パンに肉を挟むか、ご飯に肉を乗せるか」という食品形状関連キーワードはありません