老舗蔵元で日本酒づくりを取り仕切る杜氏（とうじ）の健康を支える“発酵食”ルーティーン

発酵食品の最たる魅力は日ごとに増していく風味. 五十嵐哲朗さんにとって、晩酌は明日の活力となる大切な時間。自宅冷蔵庫のおつまみ置き場には、全国各地関連キーワードはありません