東京に唯一残る味噌蔵に聞いた、味噌汁づくりのこだわりと発酵食品の楽しみ方 - Yahoo!ニュース

味噌や米麹の魅力を伝えることも蔵の大事な使命。従業員の昌代さん（写真右端）が考案する料理には、創意工夫によって日々の食卓に味噌や麹を取り入れるための関連キーワードはありません